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第三届全国技术大赛现在正在河南省郑州市举行，石家庄市在遴派出多名顶尖选手参与巅峰对决的一起，也精选了河北新东方烹饪技工学校“翻糖艺术与面塑技艺”参与了大赛绝技绝活技术展现。9月22日下午，“翻糖艺术与面塑技艺”作为全国要点绝技绝活展现项目之一参与了本次大赛的现场展演，并将作为我省仅有的项目参与大赛闭幕式展演。
面塑作为中国民间传统艺术珍宝，前史源源不绝。近年来，面塑的内容与方式继续立异，逐步从街头艺术走进群众视界。2008年面塑荣登第二批国家级非物质文明遗产名录。在本年4月举行的河北省第二届工作技术大赛期间，石家庄绝技绝活展演区一座色彩艳丽、活灵活现、高达2.4米的哪吒面塑招引了很多参观者，这个著作正是出自河北新东方烹饪技工学校李贺教师之手。此次第三届全国技术大赛，石家庄市又遴派河北新东方烹饪技工学校绝技绝活“翻糖艺术与面塑技艺”参与了大赛展演。
“我要现场制作一朵玫瑰花。”“我今日要做面塑著作无量仙翁。”在9月22日下午第三届全国工作技术大赛绝技展演项目中，河北新东方烹饪技工学校的李贺和曹思雨两位教师别离经过15分钟的技艺介绍、故事描绘、现场制作和匠语心声完成了非遗面塑和翻糖技艺的展现。从第一步揉制面团开端，李贺便聚精会神，每一次揉动都为面团赋予了共同的质感。在色彩调配环节，他逐次参与食用色素，凭借骨针、球刀描写细节，不放过任何一个纤细之处；曹思雨揉匀翻糖膏后擀成薄片，然后用模具压出花瓣形状，再用东西做出褶皱和弧度，最终将一片片花瓣拼装起来同一展台出现面塑和翻糖两种技艺，既传递了对传统手工艺的敬意，也展现了现代烘焙技术的立异打破，“守正立异”在这里成为传承烹饪技艺的生动实践。曹思雨说：“翻糖不只是一项技术，更是一门艺术。专心于一门技艺时，会发现心里的安静与满意。翻糖不只让我把握了一门手工，更培养了创造力和耐性。”李贺对能代表石家庄和河北省参与全国工作技术大赛的技术才艺展现深感侥幸：“从全省工作技术大赛到这次全国性的舞台，一路走来我收成了太多。在这次全国工作技术大赛中能和来自各地的优异选手同场竞技，我看到了不同的技艺风格和立异思路，这对我来说是极大的鼓励和启示。我也期望可以经过这次展现能让更多人了解咱们的技术范畴，招引更多人重视和投身其间，一起推进工作的开展。”
雄姿英才般的翻糖著作、迷迭花园风格的面塑艺术、色彩艳丽的哪吒、活灵活现的悟空河北新东方烹饪技工学校的“翻糖艺术与面塑技艺”技术展现沟通区也招引了很多参观者的目光。这次河北新东方烹饪技工学校带来了面塑著作《雄姿英才》《熊猫厨师长》《哪吒》《黑神话悟空》《无量仙翁》和翻糖著作《梦境巡游》《雾中花影》《鎏金旧梦》《迷迭花园》等。这些著作紧扣“技术照亮出息”主题，以宏扬劳模精力、劳作精力、工匠精力为中心，经过“技艺展演+互动体会+文明传达”三位一体的立异形式，全方位展现翻糖、面塑非遗技艺的共同魅力。
石家庄市人社局工作才能建造科科长刘旭宁介绍，本年以来，石家庄市大力施行了“技术照亮出息”训练举动。聚集工作岗位挖潜扩容，面向有工作和训练志愿的乡村搬运工作劳作者、离校未工作高校毕业生、挂号赋闲人员、工作困难人员等要点集体，积极开展工作技术训练。环绕康养托育、先进制作、新工作等要点范畴市场需求和工作技术要求，推广“岗位需求+技术训练+技术点评+工作服务”四位一体项目化训练形式，推进训练和工作协同联动，促进劳作者完成高质量充分工作。
据介绍，李贺、曹思雨还将在第三届全国技术大赛闭幕式《技艺合鸣》节目中进行面塑著作《黑神话悟空》和翻糖著作《迷迭花园》的现场制作和展现。这也是全省仅有一项在闭幕式上展现的技术项目。
